Інгредієнти:

►Курага - 100 гр.
►Мандариновий сок (приблизно 6-8 мандаринів) - 180 мл.
►Розм'якшене масло - 100 гр.
►Цукор - 100 гр.
►Мелений мигдаль - 180 гр.
►Яйця - 2 шт.
►Борошно - 50 гр.
►Ванільної есенції - 1/2 ч. л
►Порізаного мигдалю - 2 ст. л
►Цукрова пудра для прикраси

Приготування:

З мандаринів вичавити сік. Мигдаль змолоти в дрібну крихту. Курагу дрібно порізати. Покласти курагу в каструлю з мандариновим соком. Довести до кипіння і варити на маленькому
вогні 5 хв. Дати охолонути. Розігріти духовку до 180°С.

Форму прокласти папером для випічки. Збити масло та цукор. По одному додати яйця, весь час збиваючи. Потім додати борошно і мелений мигдаль, ваніль і курагу разом з соком. Гарненько перемішати.

Викласти тісто в підготовлену форму, розрівняти і посипати порізаним мигдалем. Запікати 30-40 хв до готовності, не перетримати, інакше пиріг вийде сухим. Перевірити готовність сірником.

Остудити у формі 5 хв, потім викласти на грати і дати остаточно охолонути.

bon appetit:)