Інгредієнти:
►1 кг часнику, ►300 г солі.
Приготування:
Вимийте часник, головки розділіть на часточки, очистіть від лушпиння і пропустіть через м'ясорубку. Мелений часник змішайте з сіллю і покладіть у банки (краще маленькі), місткістю не більше 200 мл. Закрийте кришками. Зберігати даний продукт можна при кімнатній температурі.
Заготівля часнику на зиму вимагає використання не зовсім дозрілого вихідного продукту. Так, для того щоб приготувати квашений часник, його головки потрібно збирати за два тижні до їх повного дозрівання, коли вони ще не огрубіли (приблизно на початку липня).
bon appetit:)
| 
