Інгредієнти:

►Фарш яловичий - 1 кг
►Баранячого сала - 500 гр.
►Цибуля - 2 шт.
►Сіль
►Чорний перець

Для гарніру:

►Цибуля - 5 шт
►Петрушка -1 пучок
►Часник - 1 зубчик
►Помідори - 2 шт.
►Зелений перець - 2 шт.

Приготування:

Яловичину разом з салом пропустити через м'ясорубку. До фаршу додати 2 подрібнені цибулини, 3 ч.л. солі, 1 ч.л. чорного перцю, ретельно перемішати.
Жиром змастити плоскі шампури. Відриваючи від фаршу шматочки розміром з яйце, надягати їх на шампур і, стискаючи долонями, надати вид котлети довжиною 10 см.
Пропекти на вугіллі з двох сторін. Дрібно нарізати цибулю, змішати з нашаткованою петрушкою і розчавленим часником. Подавати як гарнір до котлет разом з коржиками, печеними помідорами і зеленим перцем.

bon appetit:)