Рецепт смачних заготовок: помідори з часником на зиму
Після того, як моя мама спробувала закрутити на зиму помідори з часником в банках, іншими рецептами заготовок на зиму з помідор вона просто перестала користуватися. Називається ще цей рецепт заготовки «Помідори під снігом», «Помідори у снігу», за смаком вони нагадують помідори у власному соку, тому що присмак оцту і часнику зовсім не відчувається
Інгредієнти:
►Помідори ►Розсіл (на 1,5 літра води): ►100 г цукру ►1 столова ложка солі ►1 столова ложка оцту (есенції) ►1 десертна ложка часнику на 1,5 літрову банку помідорів ►або 1 столова ложка часнику на 3-х літрову банку помідорів
Приготування:
Банки і кришки для маринованих помідорів з часником стерилізуються. Помідори миються, розкладаються по чистим банкам, без спецій. Банки з помідорами заливаються кипятком, накриваються зверху кришками і стоять 10 хвилин. За цей час готується часник. Вода з банок зливається у велику каструлю, її обсяг потрібно виміряти і з неї приготувати розсіл для смачних маринованих помідорів, додавши цукор і сіль. Цей маринад кип'ятиться і потім додається оцет. Помідори з часником за цим рецептом залити киплячим розсолом, закрутити металевими кришками. Банки з помідорами в часниковій заливці перевернути, "Помідори в снігу" на зиму повинні стояти закутані до повного охолодження. Спробуйте і ви приготувати зимові домашні заготовки "Помідори під снігом" з часником за рецептом моєї мами
