Інгредієнти:
►10 кг помідорів, ►500 г вишні (гілочки), ►200 г зелені селери, ►200 г гілочок естрагону.
Приготування:
Ретельно вимийте помідори, проколіть, укладіть в тару рядами, перекладаючи їх прянощами. Залийте розсолом (на 1 л води: 70 г солі, 100 г цукру або меду). Накрийте зверху чистою тканиною і покладіть під камінь , потім виставте на холод для зберігання.
Захотілося чогось оригінальніше? Тоді приготуйте на зиму томати в сухому вині. Тут вам, як кажуть, і закусити, і випити до святкового столу. Та всього-як в норму!
bon appetit:)
| 
