Інгредієнти: (на форму діаметром 20 см)

Для коржа:
►100 г вершкового масла
►50 г цукру
►100 г борошна
►50 г кокосової стружки
►1 ст. ложка кокосового лікеру

Для крему:
►10 листочків желатину
►1 банка згущеного молока (400 мл)
►1 банка кокосового молока (400 мл)
►1 пакетик ванільного цукру
►250 мл вершків
►100 г цілого очищеного мигдалю

Для прикраси:
►Рубаний мигдаль
►Кокосова стружка

Приготування:

Для приготування тіста змішати розтоплене масло, цукор, борошно, лікер і кокосову стружку. Отриману масу розподілити рівномірно по дну застеленому пергаментом форми і охолодити 30 хвилин в холодильнику. Спекти корж в попередньо розігрітій до 200 ° C духовці 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору і остудити.

Для крему замочити желатин в холодній воді згідно з інструкцією. Мигдаль підсушити на сухій сковороді, стежачи уважно, щоб не підгорів. Перемішати до однорідності згущене молоко, кокосове молоко і ванільний цукор. Желатин віджати і, помішуючи, нагрівати на слабкому! вогні до повного розчинення.

Додати до розчиненого желатину 4-5 ст. ложок кокосової суміші, перемішати і вилити в кокосову суміш що залишилась. Все ще раз добре перемішати і поставити на 30 хвилин у холодильник. Збити вершки до густоти. Застиглий крем дістати з холодильника і міксером ще раз перемішати.

Додати мигдаль і підмішати акуратно збиті вершки.
Навколо охолодженого коржа закріпити кільце від рознімної форми, заповнити форму кремом, розрівняти і поставити застигати в холодильник мінімум на 4 години (краще на ніч).

Прикрасити торт рубленим мигдалем і кокосовою стружкою.

bon appetit:)