►2кг кабачків ►600гр моркви ►600гр цибулі ►400гр томатної пасти ►400гр води ►1стакан цукру ►1стакан олії ►трохи менше склянки оцту ►1ст.ложка солі ►4 зубчики часнику ►4 великих, м'ясистих болгарських перців
Приготування:
Кабачки очистити порізати кубиками (якщо кабачки старі-розрізати вздовж і вийняти м'яку серцевину з насінням). Моркву натерти на тертці. Цибулю крупно порізати і обсмажити. Часник потовкти. Все викласти в каструлю, додавши інші інгредієнти, перемішати. Варити близько 30хв., З моменту закипання, час від часу помішувати. Розлити в стерилізовані банки, перевернути, вкутувати не обов'язково.
