Інгредієнти:

►Філе індички - 300 гр.
►Часник часточки - 2 шт.
►Перець чилі мелений - 2 гр.
►Перець солодкий жовтий - 1 шт.
►Сіль - 3 г
►Томатне пюре - 150 гр.
►Олія кукурудзяна - 40 мл
►Квасоля червона в соку - 300 мл
►Зіра (кумін) - 3 гр.
►Бульйон курячий - 200 мл
►Кінза - 30 гр.
►Тортилья - 6 шт.

Приготування:

Індичку очистіть від жилок і наріжте вузькими довгими шматочками. Обсмажте на гарячій сковороді, а потім додайте подрібнений часник (в буріто він завжди потрібен), перемішайте. Додайте квасолю без рідини (один з видів начинки для буріто - квасоля). Покладіть спеції. Кількість чилі для буріто визначайте в залежності від бажаної гостроти і якості самого перцю. Краще покласти трохи менше, а потім додати. Солодкий перець наріжте смужками і теж покладіть в сковороду. Обсмажте все разом 2-3 хвилини. Влийте в сковороду бульйон, посоліть і тушкуйте 10 хвилин без кришки. Додайте свіжонарізану кінзу.І на закінчення - томатне пюре або дрібно нарізані помідори без шкірки. Потушкуйте все разом ще 3-5 хвилин і зніміть з вогню. Начинка для буріто готова. Загорніть начинку для буріто в тортилії, склавши їх на зразок конвертиків. Оберніть один кінець буріто фольгою, щоб начинка не витекла, і подавайте. До буріто можна подати сметану або соус гуакамоле.

bon appetit:)