Інгредієнти:
►шинка - 150 г
►вода - 1,6 л
►капуста - 300 г
►яловичина - 200 г
►корінь петрушки - 1 шт.
►цибуля - 2 шт.
►морква - 1-2 шт.
►цукор - 1 ст. л.
►буряк - 2 шт.
►сіль - 1/2 ст. л.
►сосиски - 100 г
►томатне пюре - 4-5 ст. л.
►оцет - 5 г
►часник - 1 зубчик
Приготування:
Яловичину і шинку заливають водою і варять, знімаючи піну, потім виймають і ріжуть на шматки, а бульйон проціджують. Щоб м'ясо і шинка не обвітрилося, їх зберігають у невеликій кількості бульйону.
Всі овочі очищають і шинкують. Моркву, цибулю і петрушку злегка обсмажують з маслом, кладуть томат і тушкують разом, потім додають шинкований буряк, збризкують оцтом, підливають трохи бульйону і тушкують усе разом.
Нарізану капусту заливають бульйоном, варять 10-15 хвилин, додають тушковані овочі, варять до готовності, потім кладуть м'ясо, шинку, нарізані шматочками сосиски і варять ще 5-10 хвилин.
bon appetit:)
|
