Інгредієнти:

►Крекер - 100гр.
►Цукор - 50гр.
►Масло - 80гр.
►Цолуниця - 560гр. 
►Кукурудзяний крохмал - 8гр.
►Вершкововий сир - 670гр.
►Молоко - 420гр.
►Лимонний сік - 30мл.
►Яйця - 3шт.

Приготування:

Кришимо крекери. Додаємо розтоплене масло, цукор і перемішуємо. Поки не вийде однорідна маса. Потім покриваємо з масою основу форми відправляємо в холодильник на півгодини.
Перемелюємо полуницю, додавши кукурудзяний крохмаль, якщо ж полуницю берете свіжу варто додати ще 100г цукру або цукрової пудри. Потім виливаємо суміш в каструлю і готуємо протягом 2-х хвилин на середньому вогні. Змішуємо разом вершковий сир і молоко, до однорідності, потім додаємо лимонний сік. Після чого взбиваємо яйця на маленькій швидкості. Виймаємо основу з холодильника. Заливаємо сирною сумішшю, після чого зверху поливаємо полуничним соусом (не забудьте 1/3 склянки соусу залишити для подачі). Потім за допомогою ножа можна зробити різноманітні візерунки. Після чого відправляємо чізкейк в духовку розігріту до 150°С на 1 годину.
Подавати охолодженим, разом з полуничним соусом!

bon appetit:)