Інгредієнти:

Для коржа:
►Шоколадне печиво - 150 гр.
►Розтопленого вершкового масла - 60 гр.

Для мусу:
►Полуниця - 250 гр.
►Полуничний йогурт - 300 мл.
►Кремоподібний сир - 200 гр.
►Цукор - 100 гр.
►Вершки (33%) - 200 мл.
►Желатин швидкорозчинний - 2 столові ложки
►Молоко - 50 мл.

Приготування:

Всі продукти крім вершків заздалегідь дістати з холодильника щоб вони були кімнатної температури.
Дно і бортик рознімної форми діаметром 19 см. викласти пергаментом.
Печиво розім'яти в крихту (можна замість шоколадного взяти звичайне печиво і додати в крихту 1 ст. Ложку какао), перемішуючи частинами додати вершкове масло. Отриману масу добре утрамбувати на дно форми, поки прибрати в холодильник.
У гарячому (але не окропі) молоці ретельно розчинити желатин, остудити суміш до кімнатної температури. У мисці змішати міксером йогурт, сир і цукор, поки цукор не розчиниться, потім додати полуницю порізану маленькими кубиками, помішуючи влити тонкою цівкою желатин. Добре перемішати і прибрати суміш у холодильник хвилин на 30, поки желе не почне злегка застигати.
Вершки збити в пишну піну, желе дістати з холодильника, перемішати до однорідного стану, додати вершки, обережно перемішати, готовий мус перелити у форму на корж з печива.
Торт прибрати в холодильник на всю ніч, до повного застигання.
На наступний день бортик з форми зняти, обережно зняти пергамент з боків, торт обережно перекласти на тарілку.
Готовий торт прикрасити порізаною полуницею і тертим шоколадом.

bon appetit:)