►200 г зелені петрушки і кропу ►50 г зелені селери, ►60 г солі.
Приготування:
Зелень вимити й обсушити. Потім укласти, не нарізаючи, в емальовану ємність, пересипавши сіллю. Залишити при кімнатній температурі на 2 доби, після закінчення цього терміну покласти зверху вантаж, накрити ємність кришкою і прибрати в прохолодне місце. Перед використанням гілочки зелені потрібно промити в проточній воді.
