Інгредієнти:
►2-3 картоплини
►100 г зеленої цибулі
►пучок кропу
►0,5 пучка петрушки
►2 яйця
►4 малосольних огірка
►10-12 редисок
►качан салату-латуку
►500 г копченої курки
►2 ч. л. готового хріну
►1 л квасу
►сметана і сіль за смаком
Приготування:
Картоплю вимити, відварити в мундирі в злегка підсоленій воді. Злити воду, дати трохи охолонути. Очистити і нарізати невеликими кубиками. Зелену цибулю, кріп і петрушку вимити, обсушити й подрібнити.
Скласти картоплю і зелень у велику миску, присипати сіллю, ретельно перемішати і злегка розім'яти товкачем.
Яйця зварити круто, облити холодною водою і очистити від шкарлупи. Нарізати яйця і огірки невеликими кубиками. Редиску вимити, відрізати кінчики, натерти на крупній тертці. Салат вимити, обсушити і нарізати тонкою соломкою. З курки видалити шкіру, а м'ясо нарізати соломкою.
Додати яйця, огірки, терту редиску і курку в миску з картоплею. Перемішати, при необхідності посолити.
Квас змішати з хріном і влити в миску з нарізаними овочами.
Розлити окрошку по тарілках, посипати салатом.
Додати сметану за смаком.
bon appetit:)
|
