|
Гаспачо
Інредіенти :
Помідори червоні 1.5 кг
Перець солодкий червоний (паприка) 2 шт.
Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт.
Часник 2 зубчики
Сіль морська ½ ч.л.
Оливкова олія 50 мл
Хліб пшеничний 150 г
Огірки 200 г
Приготування:
На помідорах зробіть хрестоподібний надріз і опустіть їх на 1-2 хвилини в окріп. Після цього очистіть від шкірки і жорсткої серединки.
За допомогою блендера зробіть однорідне пюре з очищених помідорів, солодкого червоного перцю і невеликої цибулини.
В ступці розітріть очищений часник із сіллю до однорідної маси, потім додайте оливкову олію і хлібний м'якуш. Розбавте трохи водою.
Додайте хлібну суміш в овочеве пюре і добре розмішайте. Якщо суп буде дуже густий, можна додати трохи води або томатного соку. Приберіть в холодильник на 1-2 години, щоб суп став дуже холодним.
Окремо наріжте кубиками хліб і підсушіть на гарячій сковороді, щоб вийшли сухарики.
Очистіть перець і наріжте дрібними кубиками.
Очищений огірок також наріжте кубиками. Подайте суп дуже холодним, а окремо покладіть сухарики і нарізані овочі.
bon appetit:)
|
| Категорія: Іспанська кухня | Додав: unknown (29.03.2012)
|
| Переглядів: 817
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
