Вимийте часник, головки звільніть від «низів», зніміть лушпиння і покладіть у банки. Залийте холодним сольовим розчином і закрийте банку кришкою. Зберігатися такий часник може дуже довго навіть при кімнатній температурі. Використовуйте його для ароматизації страв замість свіжого часнику.