Інгредієнти (2 порції):

►3 яйця
►200 гр бринзи
►2 помідори
►1 болгарський перець
►1 цибулина
►Свіжа петрушка
►Рослинна олія
►Перець

Приготування:

Ріжемо дрібно цибулю і викладаємо його на сковорідку з розігрітою на ній рослинною олією, обсмажуємо до легкого рум'янцю. Тим часом очищаємо помідори від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо в сковорідку до цибулі.
Болгарський перець нарізаємо такими ж невеликими кубиками й викладаємо в сковорідку, накриваємо кришкою і смажимо на невеликому вогні, поки перець не стане м'яким.
Бринзу кришимо і додаємо в сковороду, потім заливаємо суміш яйцями, злегка перчимо і знову накриваємо кришкою, поки яйця не дійдуть до готовності. Посипаємо свіжою петрушкою.
Ще нашу страву можна готувати в духовці - після того, як перець став м'яким, викладаємо готову цибульно-помідорно-перцева суміш у форму, додаємо бринзу, заливаємо яйцями і відправляємо в духовку на п'ять хвилин.

bon appetit:)