Інгредієнти:

►Вершки 10% - 200 мл.
►Біле сухе вино - 50 мл.
►Форель - 200 гр.
►Зелень петрушки - пучок
►Рікотта - 200 гр.
►Паста - 200 гр.
►Часник - 2 зубчики
►Сіль, перець - за смаком
►Масло - для обсмажування

Приготування:

Форель порізати великими шматочками, викласти на розігріту з маслом сковороду і прожарити, акуратно помішуючи, хвилин 5. Додати часник, ще трохи обсмажити. Влити вино, збільшити вогонь і випарувати його. Таким чином залишається тільки аромат вина. Влити вершки, вогонь зменшити. Відварити пасту. Пасту викласти до решти інгредієнтів. Петрушку подрібнити і також викласти на сковороду, все перемішати. Як тільки соус загусне до необхідної консистенції, розкласти пасту по тарілках і додати в кожну порційно Рікотта, порізану великими шматками.

bon appetit:)