|
Крем-суп з шампіньйонів
Інгредієнти:
200 г свіжих печериць
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки борошна
Стакан води
100 мл вершків 20%
Часник
Сіль і перець за смаком
також можна обсмажити трохи грінок
Приготування :
Добре вимити гриби і відокремити ніжки від шляпок. Ніжки нарізати крупно і покласти в каструлю, залити водою і поставити варитися, кинувши зубок часнику.
Капелюшки нарізати на тонкі часточки і обсмажити на сковорідці, посоливши. Добре прожарені капелюшки викласти в каструлю і варити ще 10 хвилин.
На сковорідку покласти вершкове масло і борошно і обсмажувати до тих пір, поки маса не стане темніти (головне не перетримати). Туди додати приблизно півсклянки грибного бульйону з каструлі і перемішувати до тих пір, поки маса не загусне і не залишиться грудочок.
В миску викласти загуслу масу і проварені гриби. Все подрібнити до пюреподібного стану.
Вилити масу назад у каструлю, додати вершки і спеції. Варити ще хвилин 10.
bon appetit:)
|
| Категорія: Супи | Додав: unknown (30.03.2012)
|
| Переглядів: 1393
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
| Статистика |
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
