Інгредієнти:

►0.5 літра молока
►200 мл. кип'яченої злегка теплої води
►3 яйця
►0.5 ч. л. цукру
►1 ч. л. солі
►2-3 ст. ложки рослинної олії
►1 склянка борошна (склянка = 250 мл.)
►500-600 гр. курячиї або індичих сердець
►1 лавровий лист
►Сіль, перець мелений за смаком

Приготування:

Яйця розмішати з сіллю, цукром та олією, додати молоко, воду і просіяне борошно, добре все збити міксером, щоб вийшло рідке тісто без грудочок, прибрати в холодильник на 1год (можна на всю ніч).
Підготовлені сердечка злегка обсмажити на невеликій кількості олії, додати трохи води і лавровий лист, згасити на маленькому вогні під кришкою 1-1.5 години до м'якості.
Готові сердечка пропустити через м'ясорубку, додати сіль і перець за смаком, для соковитості додати бульйон в якому сердечка гасилися (додавати розмішуючи поки начинка не стане досить соковитою).
Тісто ще раз збити, посмажити млинчики (до золотистого кольору підсмажувати тільки з одного боку, другу зовсім небагато).
Начинку загорнути в млинчики (класти її на підсмажену сторону), на 1 млинець по 1 столовій ложці.

bon appetit:)