Інгредієнти:

►Вершкове масло - 1/2 пачки
►Гриби (суміш: печериці / білі і т.д. - можна сухі) - 700 гр.
►Вино (Мадейра) - 1/2 склянки
►Овочевий бульйон або вода від замочених грибів - 1 стакан
►Молоко - 1 стакан
►Борошно - 2 столових ложки
►Щіпка мускатного горіха, червоного перцю
►Сіль і мелений перець - за смаком
►Пармезан (тертий) - 100 г

Приготування:

Духовку нагрійте до 190° С. Змастіть вершковим маслом форму для запікання. Якщо використовуєте сухі гриби, замочіть їх. Масло розтопіть в каструлі. Додайте гриби і готуйте, періодично помішуючи, близько 10-15 хвилин. Для соусу в сковороді в розтоплене масло додайте борошно і перемішайте до однорідної маси. Влийте молочно-бульйонну суміш (попередньо нагріті і змішані). В самому кінці додайте вино і сік від приготовлених грибів. Додайте спеції. Гриби викладіть в блюдо. Залийте соусом і присипте тертим сиром. Випікайте 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Сир повинен розплавитися. Залиште в вимкненій духовці ще на 5 хвилин перед подачею.

bon appetit:)