Інгредієнти:

►Сир (5-9%) - 600гр.
►Цукор - 100гр.
►Яйця - 2 шт.
►Сіль - ½ ч.л.
►Манка - 100гр.
►Борошо - 150гр.

Приготування:

Сир розітріть в блендері з цукром і яйцями. Додайте також трохи солі. Повинна вийти однорідна кремоподібна маса.
Додайте манку, перемішайте. Можна робити вареники і тільки з борошном, але манна крупа робить консистенцію ніжнішою і менш в'язкою.
Додайте борошно, ще раз перемішайте. Тісто повинне вийти таким, щоб з нього можна було зробити ковбаску, але тільки на добре посипаною борошном поверхню. Якщо переборщити з борошном, то вареники будуть занадто щільними.
На посипаній борошном поверхні зробіть ковбаску товщиною 4-5 см в діаметрі і відріжте від неї невеликі шматочки.
Вареники розкладіть на дошці, посипаною борошном, щоб вони не злипалися між собою. У такому стані їх можна заморозити, а потім скласти в пакет на майбутнє.
Останнім кроком є варіння вареників. Для цього у великій каструлі закип'ятити воду і опускайте туди вареники невеликими порціями. Коли вони спливуть - їх можна виймати і розкладати по тарілках.
Подавати можна зі сметаною, варенням, свіжими ягодами, медом і згущеним молоком.

bon appetit:)