Інгредієнти (10 ролів):

►3 стиглих авокадо
►1 червона цибулини (~ ½ склянки), нарізана кубиками
►1 середніх розмірів помідора, нарізана кубиками
►2 ч. л. соку лайма
►3 зубчики часнику (або більше, залежить від вас), протертих
► ½ ч. л. порошку кмину
► ¼ ч. л. меленого кардамону
► ¼ чашки кінзи, нарізаної
► 1 ст. л. сметани (не обов'язково)
►Сіль + перець за смаком
►10 пшеничних або кукурудзяних коржів (можна використовувати тонкий лаваш)
► 2 склянки олії для смаження

Приготування:

У глибокій сковороді розжарите масло.
Акуратно розріжте авокадо навпіл, використовуючи ложку, вийміть м'якоть і кісточки.
У середнього розміру мисці змішайте всі інгредієнти для начинки. За допомогою блендера або вручну розімніть до потрібної вам консистенції. Ця маса називається гуакамоле.
Покладіть 1 ст. ложку гуакамоле в центр коржа, складіть разом краї і загорніть рол. Закріпіть до закінчення готування зубочистками.
Обсмажуйте з кожного боку 1,5 хвилини на розігрітій олії.
Викладіть роли на серветку, щоб остудити і зняти зайве масло.
Подавайте з кислим соусом.

bon appetit:)