Інгредієнти:

Для котлет:
►2 шт.курячого філе
►100г плавленого сиру Viola
►Кріп
►Сіль
►Перець

Для панірування:
►Борошно
►Панірувальні сухарі

Для льезона:
►1 яйце
►50 мл молока.
Льезон (фр. liaison - зв'язок, з'єднання) - рідка суміш з яєць і молока.

Приготування:

Кожне філе розрізати посередині (майже до кінця). Філе відбити через харчову плівку, рекомендовано тупим кінцем молотка для відбивання. Відбивати необхідно обережно, що б не прорвати м'ясо (в порізи потім буде витікати вміст серединки). Посолити, поперчити.

На середину кожної відбивної покласти рубаний кріп і шматочок охолодженого плавленого сиру Viola. Для цього я ложку змочувала в холодній воді і набирала сир з упаковочки, тоді він не пристає до ложки.
Сформувати котлети. Якщо відбите м'ясо все ж місцями прорвалося, рекомендую не переживати, а обім'яти котлету так, що б прикрити всі похибки.

Підготувати льезон.
Котлету обваляти в черговості: 1) борошно, 2) льезон, 3) панірувальні сухарі, 4) льезон, 5) панірувальні сухарі.

Смажити при великій кількості олії, перевертаючи в міру обсмажування.
Що б котлета прожарилася, смажити краще на помірному вогні.

bon appetit:)