Інгредієнти:

►Оливкова олія - 15 мл
►Лосось - 800 гр.
►Сіль морська - 1 ч.л.
►Перець чорний мелений - ½ ч.л.
►Лимони - ½ шт.
►Базилік свіжий зелений - 10 гр.
►Кріп - 10 гр.
►Петрушка - 10 гр.
►Кервель - 5 гр.
►Вершки 10-11% - 500 мл
►Хрін кореневий - 5 гр.
►Яєчний жовток - 3 шт.

Приготування:

Це рибне блюдо завжди вишукано і швидко готується. Лосось вийде ніжним і ароматним. Таким способом можна готувати практично будь-яку рибу. Додатково можна приправити вершковий соус пряною гірчицею, каррі, свіжою кінзою або шафраном.

Найпридатніші гарніри до цієї страви - розсипчастий рис, картопля із зеленню петрушки.
Філе лосося вимити, промокнути паперовим рушником, приправити сіллю і перцем, скропити соком лимона. Форму змастити маслом і покласти в неї рибу. Дрібно посікти зелень кропу, естрагону, петрушки, базиліка, кервеля. Змішати свіжонарізану зелень з вершками. Додати в вершкову суміш жовтки, хрін, лимонну цедру. Залити сумішшю рибу. Нагріти духовку до 200°С.
Можна залити половиною порції соусу. Запікати в духовці близько 20-25 хвилин до золотистого кольору.

bon appetit:)